Starters
Croquetes de Ossobuco
Croquetes de ossobuco e tutano defumados em lenha de macieira. Acompanham caviar de mostarda de fermentação natual.
32
Pastrami Fries
Batata palito, pastrami desfiado, sour cream e cebolete.
46
Belgian Fries
Batata palito, temperada com páprica picante e alecrim fresco. Acompanha maionese da casa.
28
Degustação
Belgian fries, croquete de ossobuco, bochecha suína com BBQ e maçã assada com especiarias e pastrami fatiado.
64
Truffle Fries
Batata palito, coberta por queijo Mantiqueira ralado. Acompanha maionese de trufas.
36
Caesar Salad
Alface romana, molho caesar, queijo Mantiqueira em lascas e croutons.
[Frango + 10] [Bacon +8]
32
Burgers
Blue B
Pão brioche, burger 160g, blue cheese, bacon curado e finalizado no uísque e picles de cebola roxa.
45
Black Truffle
Pão brioche, burger 160g, american cheese em dobro, cebola caramelizada e maionese de trufas.
42
Smoked Pig
Pão brioche, burger 160g, pulled pork defumado em lenha de macieira, regado com barbecue. Acompanha um fondue de queijos produzido a partir dos queijos Tulha, Porão e Mantiqueira da Fazenda Atalaia.
48
Classic
Pão australiano, burger 160g, american cheese, cebola caramelizada e bacon feito na casa.
39
House Burger
Pão brioche, burger 160g, queijo prato Fazenda Atalaia, tomate, picles de pepino, cebola roxa e alface.
39
Jalapeño
Pão brioche, burger 160g, picles de jalapeño, sour cream e bacon artesanal.
42
Say Cheese
Pão brioche, burger 160g, e american cheese.
28
Brunch
Pão brioche, burger 160g, queijo prato Fazenda Atalaia, bacon feito na casa e ovo caipira frito.
40
Green Burger
Pão brioche, burger de proteína de ervilha, queijo prato Fazenda Atalaia, alface, tomate, picles de pepino e cebola roxa.
39
Sandwiches
Pastrami Melt
Pão de fermentação natural, pastrami feito na casa, molho remoulade, american cheese, picles de pepino e cebola caramelizada.
52
Poboy Shrimp
Baguete, camarões e lulas empanadas, alface, picles de pepino, cebola roxa, tomate e molho remoulade.
56
GSC (Grandma Chicken Sandwich)
Pão brioche, filé de frango crocante, american cheese, bacon feito na casa, picles de pepino, alface e molho remoulade.
38
The Fish
Pão brioche, american cheese, filé de pescada empanado e molho tártaro.
38
Smash
Dirty Boy
Pão brioche, 3 smash de 80g, intercalados com american cheese e bacon artesanal.
52
Oklahoma
Pão brioche, smash de 80g, cebola prensada junto com a carne e american cheese.
Simples: 26 | Duplo: 36
Royale
Pão brioche, smash de 80g, american cheese, bacon artesanal e molho BBQ.
Simples: 28 | Duplo: 38
Desserts
Bolo de Chocolate
35
Cheesecake
32